По словам заведующего отделом гигиены питания Республиканского центра гигиены и эпидемиологии (РЦГЭ) Имрана Абдуллаева, одной из причин отравлений арбузами является то, что зачастую содержание в них химических веществ оказывается выше нормы.
По словам заведующего отделом, продукция должна проверяться Министерством сельского хозяйства непосредственно на огородах. "Планируется выборочный отбор образцов арбузов и дынь, которыми торгуют на рынках, на обочинах дорог, торговых точках. В сущности, они должны проверяться непосредственно в огородах. Потому что, в случае обнаружения в них вредных веществ после попадания в торговую сеть изъять их из продажи является достаточно сложной задачей".
Следует отметить, что содержание нитратов в арбузе не должно превышать 250 миллиграмм, в противном случае, продукт считается непригодным к употреблению.
www.bakumedinfo.com