Переход на растительную и веганскую диету негативно влияет на функцию мозга человека. Некоторые необходимые ему питательные вещества, просто не поступают с растительной пищей предупреждают диетологи. Речь идет в первую очередь о таком питательном веществе, как холин, который содержится преимущественно в продуктах животного происхождения и ранее назывался витамином В4. Его количества, вырабатываемого печенью человека, недостаточно для удовлетворения потребностей организма.