Благодаря растущей популярности медицины и повальному увлечению здоровым питанием кажется, что уже все слышали о «гликемическом индексе продуктов» и «быстрых» и «медленных» углеводах. Почему-то людям кажется, что высокий гликемический индекс и быстрые углеводы - это всегда плохо, а низкий гликемический индекс и медленные углеводы - всегда хорошо: для фигуры, для сердца и сосудов, да и для здоровья в целом.