Ведущий медицинский интернет-сайт Баку
В последние годы японская кухня приобретает все большую популярность во всем мире. В Азербайджане тоже действует несколько подобных ресторанов. Однако мало кто знает, что от неправильно приготовленных экзотических блюд, умирают тысячи людей по всему миру. Одно из самых знаменитых, дорогих и опасных блюд, приготовление рыбы фугу, причем не только в кухне Страны восходящего солнца. Вы платите в среднем 1000 долларов за комплексный обед и получаете изысканный деликатес или… мучительную смерть.
Все дело в том, что фугу буквально пропитана смертельным ядом тетродотоксином. В одной рыбке его столько, что можно легко отравить 30-40 человек. По своему действию тетродотоксин в 10 раз превосходит знаменитый кураре и более чем в 400 раз – стрихнин. Смертельную дозу можно получить, даже если просто прикоснуться голой рукой к внутренностям рыбы. Яд парализует мышцы и вызывает остановку дыхания. Единственная возможность спасти отравившегося человека – это искусственная поддержка дыхания и кровообращения. Эффективного противоядия от отравления фугу до сих пор нет.
Отправляясь в японский ресторан, любитель полакомиться рыбешкой должен отдавать себе отчет, что теперь его жизнь целиком зависит от мастерства повара. На протяжении долгого периода в Японии запрещали не только употреблять фугу в пищу, но даже ловить ее. Аналогичные запреты действуют до сих пор во многих странах мира. В 1958 году в Японии разрешили есть фугу, но с условием, что готовить ее будут специально обученные повара, обладающие соответствующей лицензией. Чтобы получить лицензию, повар должен разбираться в десятках разновидностях фугу и во всех способах сделать ее максимально безопасной для употребления в пищу. Практический экзамен сводится к тому, что повар должен сам съесть блюдо из фугу, которое только что приготовил. Кстати, раньше существовал негласный закон: если клиент ресторана все-таки умирал от фугу, повар, приготовивший рыбу, обязан был совершить сэппуку (ритуальное самоубийство).
Высший пилотаж при приготовлении фугу – оставить ровно столько яда, сколько необходимо для того, чтобы ввести человека в некое пограничное состояние между смертью и жизнью. Когда гурман съедает кусочек за кусочком, на него накатывается неконтролируемая парализующая волна, и он буквально начинает медленно умирать. Сначала отнимаются ноги, потом руки, в самом конце – челюсти. Способность двигаться сохраняют только глаза. Люди сидят неподвижно и лишь испуганно вращают зрачками, в которых читается немой вопрос: неужели это конец? Однако совсем скоро все оживает в обратном порядке: возвращается дар речи, начинают двигаться руки и ноги. Говорят, что именно ради этого момента «воскрешения» люди и идут на смертельный риск. Между тем давно доказано, что в микроскопических количествах яд фугу считается отличным средством профилактики некоторых болезней. На его основе даже приготовлен препарат, снижающий наркозависимость.
Недавно ученые выяснили, что яд у рыбы не ее собственного производства, а накоплен от естественного рациона. Соответственно, если фугу правильно кормить, она становится абсолютно безвредной. Такую новость в Японии встретили без особого энтузиазма, ведь секрет популярности фугу заключается именно в ее яде, в остром чувстве риска, которое испытывает человек, играя в этот гастрономический вариант русской рулетки.
это интересно
Зная о необычном влиянии яда фугу на организм человека, гаитянские колдуны издавна используют токсичные ткани этой рыбы для приготовления "порошка зомби". Зомбирование - противозаконное деяние. Одна из статей УК Гаити гласит: "...также должно быть расценено как покушение на убийство любое действие на человека, которое не вызвало действительной смерти, а только состояние комы – более или менее продолжительное.
Способ применения: немного порошка колдуны осторожно насыпают в ладонь и вдувают в лицо жертве. Это очень опасная процедура. Если на руках будет малейшая ранка или просто пот, то шаман может погибнуть. Также очень легко можно получить порцию порошочка и в собственные глаза.
Порошок попадает на слизистую оболочку глаз, очень быстро впитывается и вуаля. В итоге — смерть. Но если очень тщательно подобрать дозу, то можно на несколько суток парализовать жертву так, что все подумают, что она уже мертва.
После похорон можно смело откапывать жертву и приводить её в чувство при помощи других сильнодействующих средств — микродозы яда древесной лягушки и живительных пилюлей. Увы, из-за кислородного голодания очень много клеток мозга погибает, и в итоге мы имеем живой труп — безвольное существо без памяти и без чувств. Идеального работника для простейшей грязной работы.
www.bakumedinfo.com