Ведущий медицинский интернет-сайт Баку
Лето в Азербайджане время заготовления домашней консервации. Редакция нашего сайта, предлагает несколько советов, как не допустить заражения консервов ядом. Консервы являются питательной средой для размножения палочки ботулизма – возбудителя заболевания, поражающего нервную систему. И чтобы зимой открыв баночку консервов не попасть в больницу, обратите внимание на следующее....Чтобы не превратить домашние консервы в яд, врачи рекомендуют:
- не использовать для консервирования фрукты и овощи с какими-либо признаками порчи;
- тщательно мыть заготовки для консервации, особенно те, что соприкасались с землей;
- использовать уксусную или лимонную кислоту при консервировании овощей, не содержащих естественной кислоты;
- соблюдать режим тепловой обработки продуктов, тщательно стерилизовать банки и крышки;
- хранить консервы при низких температурах;
Врачи не рекомендуют самостоятельно консервировать грибы, мясо, рыбу и зелень и покупать их с рук.
www.bakumedinfo.com